A la edad de 14 años se dio el encuentro formal de Silvano con la actividad culinaria, su mamá que trabajaba en la cocina de un restaurante se quedó sin ayudantes un determinado día y lo llamó para auxiliarla. En ese momento él descubre que realmente la elaboración de alimentos es un campo en donde se siente identificado con todos los elementos que lo rodean.

Silvano nace en la ciudad de La Paz, B. C .S., en 1980. Cursó estudios regulares hasta el nivel de Preparatoria para ese entonces ya había decidido dedicarse a la preparación de alimentos y buscó a profesionales que lo ayudaran a conocer más de esa actividad. Entre ellos destaca el Señor Miguel Muñoz a quien conoce en un hotel de Puerto Vallarta y que fue quien más lo orientó en la preparación de los alimentos y la administración de una cocina.

Comienza a trabajar en el extinto restaurante Fulano´s de la ciudad que lo vio nacer y después se traslada a Loreto a trabajar en el restaurante del hotel Presidente de aquella ciudad, su inquietud por conocer más lo lleva a Manzanillo y después a Puerto Vallarta. Posteriormente viene a Los Cabos durante dos años, luego se va a Puerto Peñasco y de allá emigra hasta Panamá en donde tuvo la oportunidad de preparar un banquete para la Presidenta de aquel país. Ahora ya lleva seis años trabajando nuevamente en Cabo San Lucas en el restaurante Baja Cantina on the beach. Se ha especializado en crear fusiones de cocina asiática, mediterránea, francesa y mexicana sobre todo con mariscos. Una creación original de él es la sopa de Pistache.

La mayor demanda que tiene de los comensales que asisten al restaurante es de mariscos y últimamente se ha incrementado también la comida japonesa conocida como “sushi”. Su mayor satisfacción es ver satisfecho al comensal, sea quien sea.

Ha tenido oportunidad de trabajar para cadenas hoteleras como Meliá, Grupo Sidek y algunos otros hoteles como Solmar.

También ha participado en el área administrativa como Gerente General ó Director de Alimentos y Bebidas, pero definitivamente su pasión y gusto es el cocinar por lo que prefiere ser Chef.

Para él lo más importante es cuidar cada uno de los detalles, estar al pendiente de todo el proceso para lograr el éxito final.

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